Esta é uma receita que muito tenho partilhado e que muito sucesso tem feito.

Nada de especial , mas faz milagres na degustação  !!!!

Apelidaram de: Legumes à Mekinha 

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 alho francês
• 150 g de cogumelos laminados
• 1/2 repolho pequeno
• 1 cenoura
• queijo ralado magro

Preparação

Numa frigideira deixar aquecer o azeite e adicionar a cebola e o alho francês cortado em meias luas.Deixar cozinhar cerca de 4 a 5 minutos. Adicionar a juliana de repolho tapar e deixar cozinhar cerca de 4 minutos. Acrescentar os cogumelos laminados e a cenoura ralada, tapar e cozinhar por mais 4 minutos. Adicionar o queijo ralado deixar cozinhar 2 minutos e SERVIR !!!

(Esta receita pode ser adaptada com diversos legumes como por exemplo ervilhas, milho, courgette entre outros basta pôr a imaginação a funcionar)


(imagem retirada da Internet)